La semaine dernière, dans le cadre de la série spéciale « couteaux régionaux », je vous ai présenté le Nogentais et son manche bi-matière. Voici aujourd’hui un autre couteau au manche bi-matière. C’est un pliant de la « Coutellerie des Cîmes ». Il est très difficile de trouver des information sur cette coutellerie. C’est à mon avis un production … Lire la suite Deux pliants de la Coutellerie des Cîmes